坂口電熱がご用意しております電熱器をはじめ、
各種部品を使用してオリジナル燻製器を作ってみませんか
|
|
|
|
 |
 |
| 電熱器&ヒーターエレメント |
サーモスタット温度調節器
EGO 13L2 (30〜110℃) |
| |
スモーク缶の一例
（一斗缶や手作りの缶を利用します）
|
|
 |
 |
| ターミナル |
バイメタル温度計 |
| |
|
 |
 |
| ファストン端子 |
コード付プラグ |
|
| 品名 |
内容 |
| 電熱器 |
100V 200W・300W・600W |
| ヒーターエレメント |
100V 1KW・1.2KW |
| 端子カバー碍子 |
ヒーターエレメント用 |
| サーモスタット |
EGO 13L2 （30〜110℃） |
| ターミナル |
2Pターミナル碍子 |
| 平行コード |
プラグ付 ゴムコード2m |
| ファストン端子 |
#250 (AMPF250) |
|
|
● 配線の仕方
|
|
| 他にも電熱部品を各種ご用意していますので、販売員におたずねください。 |
|
|
|
| |
|
| 燻製の方法 |
温燻法 |
熱燻法 |
| 煙の温度 |
50〜60℃ |
80〜120℃ |
| 燻煙時間 |
1時間〜5時間 |
30分〜2時間 |
| 特長 |
| 比較的気軽にできる。適度に燻されるので燻製時間が短いため乾燥度が低く保存性はあまりよくありませんが、素材の持つ旨みをよく引き出しおいしい燻製ができます。 |
|
|
| アルミ箔に燻製材を入れて、上記の温度でごく短時間で燻しながら焼く方法です。保存性は弱いですが、釣った魚をその場で燻製にして食べるなど、キャンプ場に適した方法です。 |
 |
|
| 代表的な製品 |
生ベーコンや魚介類など様々 |
スモークドチキン、スペアリブ |
|
